Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż kwadratową formę do pieczenia o boku około 23 cm papierem do pieczenia, pozostawiając około 5 cm wystającej poza dwa przeciwległe boki.
1. W małej misce wymieszaj mąkę z solą.
2. W średnim rondlu rozpuść masło i czekoladę na małym ogniu, często mieszając. Dodaj połowę cukru i mieszaj przez około 30 sekund. Zdejmij z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Przelej masę do dużej miski.
3. W osobnej misce połącz pozostały cukier z jajkami i dokładnie ubij. Dodaj połowę masy jajecznej do masy czekoladowej i wymieszaj do połączenia składników.
4. Za pomocą miksera ubij pozostałą część masy jajecznej przez około 2 minuty, aż stanie się gęsta i jasna. Delikatnie wmieszaj ją do masy czekoladowej, a następnie ostrożnie dodaj mieszankę mąki i soli.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy. Piecz na środkowym poziomie piekarnika przez 35–38 minut, aż wierzch będzie ścięty, a patyczek wbity w środek wyjdzie z delikatnymi śladami czekolady. Odstaw formę na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Lub wypróbuj naszą metodę z ganache...

1. W średniej misce połącz czekoladę i miód. Ustaw nad miską drobne sitko.
2. W małym rondlu połącz śmietankę z liśćmi lub torebkami herbaty Earl Grey i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu do momentu zagotowania. Zmniejsz ogień i gotuj bardzo delikatnie przez 2 minuty. Jeśli używasz torebek herbaty, wyjmij je po zaparzeniu.
3. Przelej śmietankę przez sitko do mieszanki czekolady i miodu. Wymieszaj silikonową szpatułką do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Połowę ganache odstaw w temperaturze pokojowej.
5. Drugą połowę schładzaj w lodówce przez około 45 minut, aż zgęstnieje.
6. Ubij schłodzony ganache mikserem przez około 1 minutę, aż stanie się lekki i kremowy. Rozprowadź go równomiernie na brownie i schładzaj przez 15 minut.
7. Jeśli odstawiona wcześniej część ganache zgęstniała, podgrzej ją przez 10–15 sekund w kuchence mikrofalowej lub umieść miskę w ciepłej wodzie i mieszaj, aż ponownie stanie się płynna. Wylej ją na schłodzoną warstwę ganache.
8. Wstaw brownie ponownie do lodówki na co najmniej 30 minut.
9. Chwytając za wystające brzegi papieru do pieczenia, wyjmij brownie z formy i przełóż na deskę do krojenia. Cienkim, ostrym nożem (czyszcząc ostrze po każdym cięciu) wykonaj 4 cięcia w jednym kierunku, tworząc 5 rzędów. Następnie obróć ciasto o 90 stopni i wykonaj kolejne 4 cięcia.
10. Udekoruj brownie według własnego pomysłu, aby nadać im wyjątkowy charakter.
    Mamy nadzieję, że te luksusowe czekoladowe brownie Earl Grey zachwycą Cię tak samo jak nas.
    
    Udanych wypieków! 🍫🫖